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Los desafíos continúan para los restaurantes en Connecticut, como consecuencia de la variante DELTA

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Una encuesta reciente publicada por la Asociación de Restaurantes de Connecticut encontró que el 88% de los propietarios de restaurantes sintieron que la variante COVID-19 Delta perjudicaba sus negocios.

HARTFORD, Conn. – Temperaturas más frías en cuestión de semanas, problemas de personal y costos crecientes: ese es el sabor de la realidad para muchos propietarios de restaurantes de Connecticut.

Una encuesta reciente publicada por la Asociación de Restaurantes de Connecticut encontró que el 88% de los propietarios de restaurantes sintieron que la variante COVID-19 Delta perjudicaba sus negocios.

Además, el 91% de los propietarios de restaurantes encuestados dijeron que su rentabilidad había bajado desde que se instaló la variante Delta. El 48% de los propietarios de restaurantes dicen que creen que pasarán 12 meses o más antes de que todo vuelva a la normalidad.

“Tratamos de pensar que estamos en recuperación, pero el 75% de los restaurantes que respondieron la encuesta dijeron que están por debajo de estos números, sus márgenes son más ajustados y sus costos están aumentando”, Scott Dolch, director ejecutivo de Connecticut Restaurant Asociación dijo. “Así que esa es la preocupación que tengo y me preocupan los próximos 6 meses para nuestra industria”.

En la sección Elwood de West Hartford, Xiormara Zamudio, copropietaria de la popular Frida en New Britain Avenue, dijo que espera poder retener a sus dos docenas de empleados una vez que el clima se vuelva más frío y pierdan su área de patio.

“Solo tenemos que seguir trabajando por dentro”, dijo Zamudio. “Esperamos tener una buena comida para llevar y esperamos tener un buen invierno”.

Dino Cialfi, propietario de Peppercorns Grill en el centro de Hartford, dijo que tuvo que deshacerse de sus almuerzos entre semana ya que muchas empresas del centro ya no tienen personal en sus oficinas. “No hay nadie aquí”, dijo Cialfi.

Peppercorns tiene seguidores leales en la cena: han estado en Hartford durante 32 años. La esperanza de Cialfi es poder capear los próximos seis meses y ver más ganancias en la primavera.

“Apoye el centro de Hartford y apoye a nuestros restaurantes”, dijo Cialfi.

“Creo que los próximos cinco a seis meses son críticos”, agregó Dolch. “Si la gente mira a los restaurantes y dice que necesito apoyarlos y necesito salir y apoyar mi negocio local de cualquier forma que pueda”.